Víkend Case: príprava jednoduché a krásne večeru v Taliansku

Deň voľna - najlepší čas pre kulinárske experimenty. Predpokladá sa, že budúcu sobotu na taliansku kuchyňu. Pomocou týchto jednoduchých, ale atmosférických a estetické riadu môžete variť plný večeru alebo luxusné večere.

šalát toskánsky tuniak a bielej fazule

Ide o výdatné a zdravé šalát zo stredomorskej kuchyne. Variť ľahko, a môžete nájsť zložiek v miestnom supermarkete.

Zloženie:

• rukola, špenát alebo iné druhy zelené;
• 1 bankový konzervované bielej fazule;
• 1 plechovka konzervovaný tuniak;
• 8 ks. cherry paradajky;
• 1/2 banky olív;
• 1 hlava červená cibuľa;
• 1/2 citróna;
• 100 ° C. feta syr;
• olivový olej;
• , soľ a korenie podľa chuti.

Príprava budeme rez cibuľu na tenké krúžky. Zabiť vodu a rozdeliť ho na malé kúsky tuniaka. Cherry paradajkami a olivami sa zníži na polovicu.

Všetky ingrediencie (okrem citróna), korenie korenie, olivový olej a posypeme citrónovou šťavou.

Šalát Caprese

Klasické talianskej predjedlo, ktorý možno pripraviť v priebehu niekoľkých minút. Vzali sme tradičný recept, ale môžete pridať do svojich obľúbených jedál: rukolou, píniové oriešky, pesto, baklažán alebo cuketa.

Zloženie:

• 2 veľké paradajky;
• 8 cherry paradajky;
• syr mozzarella gule;
• čerstvá bazalka listy na chuť;
• olivy alebo olivový;
• olivový olej;
• G.

Príprava: Veľký paradajky a mozzarella budeme rez plátky, cherry paradajky - pol. Položte ich na tanieri, striedavo, alebo na protiľahlých stranách.

Posypeme občerstvenie olivy alebo olivami a listy bazalky. Soľ a mrholenie s olivovým olejom.

lasagne so špenátom a syrovou omáčkou

Miesto Bolognese omáčka, ktorá sa zvyčajne používa v talianskej lezenie, tu koná pestom. To môže urobiť sám, alebo kúpiť v obchode. Aby bolo možné lasagne sa nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti: ten správny mix omáčku a dať ju s listami rezancov.

Zloženie:

• 400 ° C. huby, hlivy alebo húb fit;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 čajová lyžička vysuší oregano;
• 1/4 šálky múky;
• 2 šálky mlieka;
• 2 šálky zeleninový vývar;
• 2 šálky strúhaný syr Parmezán;
• 1 balíček smotanový syr ricotta;
• 300 ° C. špenát;
• 50 ° C. pesto omáčka;
• 1 balenie lasagne rezance;
• Olivový olej, soľ, korenie.

Príprava:

1) Huby ľubovoľné rozseká plátky a opečené na panvici dozlatista. Po tom, dať ich na tanier a dajte bokom.

2) Obráťte sa na omáčky. Cesnak jemne budeme znížiť alebo kotleta na strúhadle a miesto na zahriate naolejované panvici s oregano, soľ a korenie. Fry po dobu pol minúty a pridáme múku. Strieľať ďalej asi minútu a nalejte do hrnca s mliekom a vývarom. Dobre premiešajte a priveďte do varu. 3) Odstráňte polievku z tepla, dať v jeho polovici balíčku ricotta s polovicou strúhaným parmezán a dobre zabránené tomu, aby sa syr úplne roztaví a omáčka je hladká.

4) V stredne veľkej mise zmiešajte zvyšky ricottou špenátom a pestom.

5) Predhrejte rúru na 180 stupňov. Kefa pečenie misky s olivovým olejom. Položte to 1/4 syrovej omáčky. Top - 3-4 listy rezancov na lasagne. Ďalšie - 1/2 ricotta zmesi so špenátom a pestom; 1/4 syrovou omáčkou a huby. Zakryte 3-4 listov lasagne. Urobiť toľko vrstiev za natoľko zložiek. Posledná vrstva lasagne žiaľom zvyšky syrovou omáčkou a Parmezán pokropí zostávajúce. Pečieme 45 minút. Pred podávaním pokrm necháme asi 10 minút.

pizza s hruškou a syrom gorgonzola

V tomto pizzu je hlavnou zložkou, samozrejme, - hruška. Spolu so surovým originálu a tvoria sviežu mix. Nebojte sa, bude pokrm sladkým dezertom, hrušky tam nie je moc, len pár tenké plátky.

Jednotlivé zložky sú:

• cesto na pizzu;
• 1/4 šálky múky;
• 1 šálka strúhaný syr mozzarella;
• 1/2 šálky strúhaný syr Gorgonzola;
• 1 hruška;
• 3 lyžice olivového oleja;
• 2 strúčiky cesnaku;
• Malý hrsť rukolou.

Príprava: Cesnak kotleta, zmiešať s olivovým olejom, zrušil a pôžičky cesto.

Položte cesto na pomúčenej povrchu. Tvarovať ho do klbka, potom sa vrátiť na to dobre. Kefa povrch cesta s olivovým olejom a cesnakom. Položte to strúhaný mozzarella, hruška, nakrájame na tenké plátky, gorgonzola a rukolou.

Vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme 15-20 minút, kým cesto je pokrytá kôrkou, a syr je ľahko hnedá.

cannoli

Ide o tradičný recept sicílskej - rúrky chrumkavú cesta s ricotta s pridaním rôznych prísad: sirupy, čokolády, čerstvé ovocie alebo kandizovaného ovocia. Variť to nie je ťažké aj pre tých, ktorí nie sú dobrí v pečení. Je dôležité, aby ho použiť v recepte vína marsala - to len dáva pokrmu zvláštny vôňou a chuťou.

Tieto látky sú:

• 100 ml. Marsala;
• 300 ° C. múka;
• 1 čajová lyžička kakaový prášok;
• 30 ° C. maslo;
• 5 ml. bieleho vínneho octu;
• 1 vajce;
• 800 ° C. syr ricotta;
• 200 ° C. cukor;
• Vytláčanie soľ;
• Vytláčanie mletá škorica;
• kandizované ovocie, čokoláda, mandle, alebo bobule pre vypchávanie;
• Rastlinný olej.

Príprava: 1) preosiať múku, erupcia v hlbokej nádrže. Pridať do nej kakao, cukor, soľ a mix všetkého dobre, aby sa zabránilo hrudky.

2) Pridajte múku s maslom, ocot, vajcia a víno. Zmiešajte všetky mixéra po dobu asi 5 minút, kým nie je zmes hladká.

3) Opatrne cesto zmiesť ramená budú tvoriť do guľôčky, pokrytý fóliou a skladuje sa v chladničke po dobu 1 hodiny. 4), až sa cesto príde, pôžička náplň. Utrite ricotta cez sito, pridajte do neho 200 g cukru, škorice a ďalšie zložky: jahody, orechy, kandizovaným ovocím a dobre premiešame.

5) Získať cesto z chladničky a pokračoval k príprave rúrok. Odtrhnúť malé kúsky, vytvorené z týchto guľôčok a zvinul ovál. V stredu oválny batožinového špeciálny cukrársky rúrku alebo iný predmet, na príslušnom formulári. Wrap jeden koniec rúrky do šťavnaté, promazh vaječný žĺtok, mierne zriedený vodou. Zabaliť druhú hranu a držať ho v prvej v stredu. Rezanie cesto na oboch stranách rúrky a nechajte 5-10 minút, aby sa vo forme gélu.

6) bola zahrievaná na železo v hlbokom kontajneri rastlinného oleja - to budete ponoriť trubice. Každá skúmavka sa spustí do vriaceho oleja a čakať niekoľko minút. Maslo pripravené rúrky na obrúsku tak, že absorbuje prebytočný olej.

7) Použitie pečivo sáčkovanie plniacej trubice. Posypeme top s práškovým cukrom pred podávaním.