Nezvyčajné pokrmy s sezónnou zeleninou

Koniec leta - čas zberu, čo znamená, že sme v hojnej miere objavujú rôzne čerstvej zeleniny. Neponáhľajte, aby im pripravovať na zimu, pretože so zeleninou môže byť varené veľa chutné pokrmy a vychutnať si ich práve teraz. A tak nie ste zmätení, čo uvariť to, zostavili sme pre vás niekoľko osvedčených receptov.

Rastlinné lasagne

Klasický lasagne pripravený s prídavkom mletého mäsa, zeleniny, lasagne, ale to nie je horšie ako v chuti. Fanúšikovia tohto pokrmu nie je menšia, navyše je to ideálny recept pre vegetariánov.

Budete potrebovať:

lasagne listy - 6 ks.

sladká paprika - 1 ks.

cibuľa - 1 ks.

cukety - 1 ks.

Paradajkový pretlak - 300 g

Syr - 100 g

bazalka

Príprava:

Všetky zelenina rez veľmi jemne. Takže budú variť rýchlejšie a lasagne sa nerozpadne. Predhrievanie panvicu olivový olej. Poslať na panvici a osmažte cibuľu po dobu 5 minút. Ak chcete pridať cibuľu papriku, dobre premiešame a smažíme po dobu troch minút dlhšie. Na záver pridáme cuketu. Fry po dobu ďalších piatich minút. Kým dozharivayutsya zeleniny rošt syr na hrubé strúhadlo. Dno pekáča (vhodný obdĺžnikové) naneste tenkú vrstvu paradajkovej pasty. Podeľte sa o prvú vrstvu cestovín listov. Vopred listy nemajú variť. Každá vrstva musí byť úplne pokryté plechy, dosky môžu prerušiť od požadovaných kusov, ak je to nutné. Na hornej časti listov spôsobiť paradajkový pretlak znova, potom expanduje vyprážané zeleniny a sypané syrom. Najlepšie s ďalšie tabuľou vrstiev a výplní. Návrat vrstva tiež sypané syrom. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 40-50 minút. Hotové lasagne necháme 10 minút, potom nakrájame na štvorčeky.

baklažán, pečené syr

baklažán, pečený syr, všetky známe recept. U odrody, môžete si dať na hornej strane druhého dielu baklažánu, a dostanete zaujímavý pokrm. Skúste to!

Budete potrebovať:

baklažán - 2 ks.

syr

paradajky - 2-3 ks.

bazalka

olivový olej

soľ

korenie

Príprava:

Baklažán rez do dosiek, približne 1 cm hrubé, osoľte a nechať po dobu 1-2 hodín, čím sa získa zeleninové šťavy. Jemne nasekáme paradajky. Basil rozdrvil v mixéri do kašovitej hmoty naplniť olejom a soľou (možno tiež vytláčať cesnak). Keď sa baklažány sú pripravené, mokré je s papierovou utierkou a smažiť, kým varené (na panvici s grilom alebo konvenčné). Predhrejte rúru na 200 stupňov. Rez syr. Vyprážané disky baklažánu ležal na plech na pečenie, položené papierové pečenie, kefa je s pastou bazalky. Napoly pohon dať kúsky syra a baklažánu tesnom závese. Poslať v peci po dobu niekoľkých minút, kým sa syr roztaví. Potom sa dal na tanier, pridajte nakrájané paradajky, mrholenie s olivovým olejom, soľ a korenie podľa chuti.

Palacinky cuketa

niektoré jednoduché, ale veľmi chutné jedlo. Pri správnom dávkovaní oleja nepoškodzuje postavu.

Budete potrebovať:

cukety - 2 ks.

cibule (voliteľné)

vajíčko - 1 ks.

kôpor

soľ a korenie podľa chuti

múka alebo strúhanka

Olej na vyprážanie

kyslá smotana pre servírovanie

Príprava:

V miske zmiešame nastrúhaný squash, cibuľu, fenikel, soľ a korenie. Miešajte, kým uniforme. Pridajte múku a strúhanku, kým sa konzistencia, z ktorých môžu tvoriť palacinky. Dobrý warm up na panvici. Potom dal palacinky a smažíme dozlata na jednej strane, asi 5 minút. Flip lievance a osmažte druhú stranu. Vyberte z panvice a dajte na papierový obrúsok, ako sa zbaviť prebytočného oleja. Podávajte horúce s kyslou smotanou.

Krémová paradajková polievka

Paradajky nie sú uložené na dlhú dobu, a niekedy sviatok zberu je tak veľká, že nemôžete jesť rýchlo. Táto polievka pomôže vyrovnať sa s veľkým množstvom paradajok, okrem toho je to naozaj chutné.

Budete potrebovať:

paradajky - 2 kg

cibuľa - 1 ks.

cesnak - 1 hlava

bylinky podľa chuti (bazalka, tymian, oregano)

krém - 200 g (voliteľne)

Soľ - 1 1/2 lyžičky ..

cukor - 2 lyžičky ..

olivový olej

Príprava:

Vzhľadom k tomu, paradajky potrebujú na odstránenie kože. K tomu, aby rez prešiel a obarený s vriacou vodou paradajky. Krájať paradajky plátky, dať ich do pekáča s nahrubo nakrájanou cesnak. Pečieme v rúre pri 180 ° po dobu približne 40 až 45 minút. Kým pečený paradajky, cibuľa nakrájané na kocky a dusíme na olivovom oleji v panvici po dobu asi 5 minút, kým mäkké. Pridať k cibule pripravená paradajky, zalejeme vodou a priveďte do varu. Brúsiť paradajka hmotnosť mixéra, pridajte smotanu (tu otázkou vkusu, bez krému tiež dostal vynikajúce), cukor, korenie, soľ podľa chuti a nechajte povariť počas ďalších troch minút. Nalejeme do misy. Tieto polievky sú dobre hodí toasty alebo sušienky.

zemiaky

Keď sú zemiaky sú v pohode, ale aj ochutená bylinkami a cesnakom - žiadne mäso nie je nutné! Aj keď, samozrejme, že je možné pripraviť a obloha.

Budete potrebovať:

Zemiaky - 500 g

rastlinný olej

cesnak (voliteľne) - 2-3 strúčiky

Akýkoľvek tráva (bazalka, tymian, oregano alebo ready mix)

soľ a korenie podľa chuti

čerstvé bylinky na ozdobu

Príprava:

Teplo rúru na 170 stupňov. Ak nové zemiaky môžu byť starostlivo umyť štetcom, bez čistenia alebo čistý, v prípade, že koža je tučná. Rez zemiakové plátky. Cesnak čisté a preskočiť prostredníctvom tlače. Do misy nalejte rastlinný olej, pridáme cesnak, soľ a bylinky. Dobre premiešajte. Dať zemiaky do misy s korením a dôkladne premiešajte, takže každý kus bol naolejovaný. Položte zemiaky na plech s jednou vrstvou a poslať v predhriatej rúre. Piecť zemiaky po dobu 25 minút, potom zase kusy na druhej strane a pečieme po dobu 15 minút. Položte zemiaky na tanieri a ozdobíme kôprom.

Jedlo

Asi každý si pamätá na titulnej karikatúru o malú myší kuchára. Ak ste dlho chceli zopakovať svoj podpis pokrm, tu je recept.

Budete potrebovať:

baklažán - 2 ks.

pre paradajkovou omáčkou:

cuketa (alebo tekvica) - 1-2 kusov.

paradajky - 4 ks.

paradajky - 4-5 ks.

cibuľa - 1 ks.

horúce červené papriky - podľa chuti

sladká paprika - 1 ks.

petržlen - 2-3 vetvičky

Olivový olej - 1-2 polievkové lyžice

Cesnak - 1 strúčik

cukor - podľa chuti

olivový olej - 3 lyžice. l.

soľ

čerstvo mleté ​​čierne korenie

Príprava:

Baklažán rez tenké kruhy, 2-3 mm hrubá. Osoľte a nechajte pôsobiť 20-30 minút (tento krok možno preskočiť, ak ste si istí, že baklažán nebude chutiť horko). Potom opláchnite a osušte soľ. Cuketa rez do kruhov rovnaké ako baklažánu. Paradajky a rez do kruhov alebo polukruzhkami (v závislosti na veľkosti paradajky). Pripravte paradajkovú omáčku. Za týmto účelom sa šupkou a jemne nakrájame cibuľu. Papričky odstráňte semienka a nakrájame na malé kocky. Paradajka olúpeme a pomelie v miešačke (alebo kocky). Rozohrejte olej na panvici, dať cibuľu, trochu soli a smažíme domäkka. Dať papriky a varíme za občasného miešania, 5 minút. Pridajte nakrájané paradajka rezne, soľ a korenie, pridáme cukor a miešajte. Varíme na miernom ohni, za občasného miešania po dobu 10-15 minút (omáčka môžu byť pridané do nasekanou petržlenovou vňaťou alebo bazalkou zelené). Na dno formy na pečenie Miesto polovicu paradajkovej omáčky (omáčka zostávajúci odložiť dodávky). Položte zeleninu striedavo: kruh paradajky, baklažán kružnice, zakrúžkujte krčmu. Tak boli položené zeleninu, kým nie je vyplnená celá forma. Pripojte nasekanú petržlenovú vňať, feferónkou (voliteľné príslušenstvo), cesnak a miešajte. Ratatouille soľou, posypeme nasekanými bylinkami s cesnakom a korením a pokvapkáme olejom. Krytu tvorí pergamenový papier a pečieme po dobu 1 hodiny sa zahrieva na teplotu 190 až 200 ° C rúry. Vyberte pokrm z rúry a nechajte stáť 10 minút. Zelenina na tanier a slúži sa zostávajúcim paradajkovou omáčkou.

Teplý šalát a baklažán cuketa

Takýto šalát môže byť slúžil ako jedlo samotoyatelnoe a možno previesť do ozdobu - univerzálna vec.

Budete potrebovať:

baklažán - 2 ks.

cukety - 2 ks.

Sladká paprika - 1 ks.

zeleň

soľ

olivový olej

balsamico (alebo iného plnenia podľa vlastného výberu)

Príprava:

Predhrejte rúru na 180 stupňov. Zelenina ľubovoľne rezať, kúsky by nemala byť príliš silná, takže je najlepšie propechetsya. Zdieľanie zelenina panvicu, sypané olejom a pečieme 30-40 minút do práce pravidelne miešania. Dať zeleninu mierne vychladnúť, potom dal na veľkom tanieri. Pridať nasekané bylinky, trochu pokvapkáme olivovým olejom, soľou dobre a pridajte octom balsamico alebo inú náplň.

Španielska omeleta

omelety môžu byť pripravené nielen pre raňajky. Mal by som dodať, cukety a zemiakov v ňom, a to sa zmení na plnú večeru. Rich a jednoduché zároveň.

Budete potrebovať:

squash alebo cukety - 2 ks.

Zemiaky - 3-4 ks.

Cesnak - 2 strúčiky

vajíčko - 6 ks.

soľ

korenie

tráva alebo bylinky podľa chuti

Príprava:

Kostná dreň a olúpané zemiaky rez do kruhov. Osmažíme cuketu domäkka a posunúť ich do misy. Potom hnedé zemiaky s pridaním nasekaného cesnaku. Prenos cuketu na panvicu, zalejeme zeleninu so zmesou porazených vajcia, soľ, korenie a bylinky alebo sušených bylín. Fry omeleta ďalších 10 minút, a to môže byť dodávaný do tabuľky.