Kulinárske chyby, ktoré pokaziť akýkoľvek pokrm

• Kuchárske chyby, ktoré pokaziť akékoľvek jedlo

Rozhodli ste sa variť lahodný nový pokrm, a našiel recept striktne držať ju, ale výsledok bol ďaleko od originálu? Poznám mnoho situácií, ktorým čelia takmer všetky. Prečo sa to deje?

1. Preplňovanie panvicu.

Pokiaľ chcete smažiť mäso s dokonalým chrumkavou kôrkou, nie kladivo im všetky panvy. Mäso potrebovať miesto. steaky pary stačí raz.

2. Nelepivá panvu.

Nie sme v žiadnom prípade proti nepriľnavých panvy. Sú ideálne pre omelety a palacinky, ale ak ide o mäso, je najlepšie zvoliť panvicu s silnejšími stenami. Napríklad, železo.

3. slaná voda pre cestoviny.

Vskutku, mnohí nemajú soľ vodu, v ktorom je cestoviny uvarené v nádeji, že pre omáčkou. To je omyl a nedostatok soli spôsobí, že vaše tastelessness špagety a omáčka nepomohlo. Ak ste sa bojí preháňať, to je dobrá rada - polievková lyžica na 300 g cestovín.

4. smaženie v olivovom oleji.

Mnoho ľudí používa olivový olej, myslieť si, že to superpoleznoe. Ale pri zahriatí všetky jeho vlastnosti sú stratené, a horiaci olej môže zničiť chuť Vašich pokrmov. Použitie olivový olej do šalátov a varenie - slnečnice.

5. Meranie množstva suchých prísad sa skla.

Mnohí z nás používa metódu babičky a spôsob našich matiek, s použitím skla ako merací prístroj. A nemyslím, že môžu prispôsobiť rôzne objemy suchých produktov a tekutín. Uvedomte si, že pečenie vyžaduje presnosť. Použite odmerky a kuchynské váhy.

6. Varenie v panvici za studena.

Najlepší kuchár vám povie, že ak si myslíte, že vaša panva je horúca, počkajte niekoľko minút, a až potom začať variť. Že panvicu zeleninu a mäso dá veľmi ostrý.

7. Odliatok mrazené mäso v panvici.

Než začnete hádzať mäso na panvici alebo kastróle, uistite sa, že sa rozmrazí. Mäkké mäso rovnomerne zahrieva a zmrazí, v kontraste, môže vyzerať hotový, ale vnútri je surové. Toto pravidlo platí aj pre rúry.