Ako variť údenej slaniny doma

• Ako variť údenej slaniny doma

Báječný recept, ktorý umožní doma a užívať si voňavé tayaschim úst tuku. Bez dymu a sadzí. Aby ho v podmienkach bytu je veľmi jednoduché, všetko, čo potrebujete poznať pár tajomstiev a dodržiavať správnu techniku. Ale chuť je získaná jednoducho božské, aby všetky domácnosti a hostia môžu dokonca prsty prehltnúť.

1. Ako tuk je lepšie, aby sa?

Na prípravu vziať už kúpili osolenej bravčová masť alebo upravené sami. Ak chcete naložiť osobne, je potrebné očakávať, že tento proces bude trvať najmenej týždeň. Kúpil kus posypané soľou a prípadne korenia cesnak a poslal lúhovať do chladničky. Takýto spôsob sa nazýva suché solenie, vo vlastnej šťave. Na prípravu podľa chuti, vyberte kus čistého tuku alebo s jedným, dvoma vrstvami mäsa. Dostanú ešte chutné a zaujímavé.

2. Prípravná fáza

Soľ tuk predovšetkým opláchnuť pod vodou nadbytočné soli. Mnoho kuchárov verí, že potom by mal byť suchý s papierovými obrúskami suché. Je žiaduce, ale nie je nutné. Ak necháte trochu vlhkosti, tuku sa stáva mäkšie, lepšie topenia v ústach a namočí údené výrobky, tak na žiadosť zo všetkého môže zostať tak ako je. A čo je najlepšie vyskúšať obe možnosti varenia. Ďalej budete potrebovať do pripraveného hrnca nalejte špeciálny čipy pre fajčenie. Chutnejšie get slanina, varená z jelše štiepky a ovocie. Ale podľa vášho vkusu, môžete tiež vybrať a buk. Dosť pre jednu malú hrsť každý druh.

3. Správne použitie fólie

údenej slaniny nebude fungovať v byte variť dokonale, pokiaľ nie je fólia. Od nej musieť znížiť malý štvorček, veľkosti o niečo viac ako v hornej časti hrnca. Potom sa zhlboka misu, otočiť, položila fóliu a používať to kopíruje tvar dosky. To znamená, že fólia bude improvizované jedlo. To je ono, dáme tuk, tuk a šťavy z nej nebude kvapkať dole na čipy. Tým sa zabráni nadmernej fajčenia a spaľovanie.

4. Pokračovanie

Na hornej strane fólie je potrebné, aby mreža. To je možné zakúpiť v každom železiarstve. Sadlo potrebovať nakrájajte na malé kúsky, alebo len vykonať rez na koži. Teraz by malo byť stanovené na grile handričkou. Na hornej strane krytu hrnca s vekom, ktoré sa hodia do veľkosti - tak, aby sa nechať medzery po stranách. Ale najprv spodná časť krytu je potrebné zrolovať do fólie. Takže všetky tieto trhliny bude dobre uzavretý, a byt nebude mať dymovú vôňu a prebytok. Samozrejme slabá vôňa sa stále šíri po kuchyni, ale je to oveľa príjemnejšie a nespôsobí nepohodlie. Help vopred povzbudiť chuť k jedlu.

5. Kladieme na tanier

vložte vnútorné hrniec masti na maximálnu ohňa. V tomto režime sa musí pripraviť 15 minút. Po tom, vypnúť oheň a bez otvorenia veka, dať tuku variť. Pred plnej príprave by malo ísť 2:00. Tuk sa pomaly chradnúť a potom postupne ochladzovať. Počas tohto obdobia, môže byť vyradené z bytu na balkón, aby vôňa nie je moc šírenia.

6. Dokončiť, môžete skúsiť!

Po uplynutí doby, tuk môže extrahovať z panvice. To je ešte teplá, takže by mal byť kladený na tanier a necháme mierne vychladnúť. Ak chcete tuk je úplne k dispozícii, a získali potrebné pevnej forme, je nutné poslať v chladničke cez noc (alebo aspoň niekoľko hodín). No chladenie je tiež chutné, ale nie toľko ako v tomto období dokončené všetky procesy fajčenia.