Omylom objavila lepšie zaobchádzať Sovietsky zväz a ako to urobiť to isté doma

• Ako omylom objavila lepšie zaobchádzať Sovietsky zväz a ako to urobiť to isté doma

Kyjev koláč - jeden z najväčších lahôdok zo sovietskej éry, ktorá je aj naďalej veľký záujem a je podporená neochvejným povesť ako vynikajúci dezert zaobchádza. Najdôležitejšie prvky tohto torte je jeho jedinečné koláče a smotany. Môžete sa pokúsiť obnoviť tortu doma. Všeobecne možno povedať, hovoria, že tento tortu spravidla vytvorený omylom.

Niektoré história

Dobrý prichádza s čajom. | Foto: konditer-club.ru.

, Epic verzie,

Tam je legenda, že slávny Kyjev koláč bol vytvorený v cukrárskom továrni Karla Marxa (v dnešnej dobe, táto spoločnosť je továreň "Roshen") omylom v roku 1956. Rovnako ako jedna smena rozmaznaná várku vaječné bielkoviny pre sušienky, zabudol dať do chladničky. Ďalšia je zmena rozhodol ukryť chyby a kolegov, aby sa koláč, čo zostalo. Vtedajší vedúci sušienok obchodu - Konstantin Petrenko ani neodvážil navrhnúť v tejto chvíli, že nové chrumkavej kôrky stal legendou Cukrárska ZSSR! A zároveň jedným zo symbolov mesta a spoločnosti.

Čo Delicious! | Foto: attuale.ru.

Formálne

Avšak, na jednom z najkrajších príbehu návštevy továrne v Kyjeve koláče zvanej len legenda. V skutočnosti, Kiev torta je výsledkom tvrdej práce a výskumu desiatok pečiva, ktorá začala v roku 1956. Tortu patentovaný v roku 1973. Rada ministrov Štátneho výboru pre vynálezy a objavy vydaných autorských osvedčení Kuril cukrári Anne a Fastovets-Kalinovskaya Galina. Samozrejme, že po vytvorení diela torty nezastavil. Každý rok, Kiev torta recept mierne zmenil, stal sa lepšie. Poznámka:: v sovietskych časoch, každý cukrárov, ktorí pracovali na Kyjev koláč bol jeho vlastný rukopis. K dnešnému dňu táto prax úplne opustený v prospech zjednotenia výroby.

Recept na pečenie koláčov

Prvé piecť koláče. | Foto: 1000.menu.

V prvom rade je nutné pripraviť koláče. K tomu je potrebné vykonať niekoľko akcií. Po prvé, jemne oddelené od žĺtkov 10 proteínov. Po tom, šálka cukru sa pridáva do malého vanilky, ktoré bolo prijaté na špičku noža. Po prijaté sklenené matice (prednostne lieskové orechy), ktoré sú pečené a drvené a potom sa zmieša s 1,5 lyžice múky (asi 45 až 50 gramov). Potom je potrebné bič bielkov, postupne ich kladivom, kým cukor, kým stabilné peny.

Keď všetky vyššie uvedené je hotovo, je potrebné starostlivo pridáme múku a orechy a rýchlo (ale opatrne!) Aby hnetenie. To by malo byť plynulé pohyby hore a dole. Pričom výsledná hmota sa nevyrieši, je potrebné rozdeliť do dvoch pergamenu lemované plech tak, aby sa látka nepresahuje výšku jeden centimeter. Pečené koláče 2-2,5 hodiny pri teplote 150 stupňov.

Receptúra ​​krém "Charlotte"

Teraz pripravte krém. | Foto: babyblog.ru.

Najdôležitejšia časť koláča, samozrejme, je krém. Najprv vziať dve 1-2 žĺtky, ktoré sú ihriská s pohárom cukru. Hmota získaná sa pridá do pol sáčku vanilín a pol šálky mlieka. To všetko sa varí k varu vo vodnom kúpeli za stáleho miešania. Medzitým metla by mal byť dobrý balenia masla (bez soli!). Metla potrebovať až penivého stave. Za to, že olej je poháňaný chladené zmesi vajcia, cukor a mlieko. Prípadne V tomto kroku môže byť naliata do sklenenej dobrou krémovou likéru alebo brandy.

Pre doplnenie smotanu sa môže vzpriečiť, drvené orechy, káva, kakao, a mnoho ďalších, ako ostatné. V tejto fáze, môžete bez obáv nechať svoju fantáziu voľne behať! Keď krém je pripravený, stačí im namočiť torty a koláče dať pivo, potom môžete bez obáv použiť liečiť na stole.