Black Magic - Kúzlo Riga balzam

Počas svojej februára hotelom cesty do Rigy, som sa náhodou dostal do jednej anturazhnye inštitúcii venovaný Riga balzam. Miestne interiér natoľko, že na druhý deň, šiel som tam s trojnožkou fotiť a ti povedať o kúzlo Riga balzam.

Slávny Black Balsam Riga bola vždy charakteristickým znakom Lotyšsku. Dokonca aj v nostalgických dňoch ZSSR, kedy sa najlepší rezort Jurmala zväz, a v kuchyni Spidola prijímači hral veselé melódie Maják, mnohí sovietski občania stáli v skrine ochraňoval hliny fľašu (plnú alebo už prázdnej). Doma suvenír, tiež som bol riadený, a keď som si myslel, že obsah kontajnera je útulný, ako vázy, by mala byť pravdepodobne veľmi, veľmi chutné. Ako sa ukázalo, vo svojej čistej forme Riga balzam chutí rovnako neznesiteľné, ale história ním po dlhej a zaujímavé ...

V samom srdci Starého mesta, v blízkosti radnice na námestí, a ponúka štýlovú reštauráciu - Balsam bar "Riga čierna mágia". Od svojho otvorenia v roku 2007, tento bar stala miestna dominantou. Mnoho turistov sa tu nielen ochutnať slávny lotyšský balzam, jeho varianty a koktaily, ale v atmosfére 18. storočia sa učiť históriu slávneho nápoja.

v štýle starej lekárne magického barom sa nachádza v rovnakej budove, ktorá vo 18. storočí sídlila inštitúcia Riga lekárnik Abrahám Kunze, muža legendy "vynašiel" Riga Balsam.

Priebojná Rigan Abrahám Kunze sa vyrába nápoje podľa receptu z 17. storočia, ktorý bol potom volal menom jeho výrobcu, to znamená, že "Kunze balzam". Spočiatku, slávne lotyšské Bitter bol vytvorený ako liek.

V 18. storočí Riga Balsam bol druh vodky infúziách bylín a bol veľmi "slabé" - celkom 16 zákrut. Potom sa balzam sa skladala z 75% aromatického vody, 22% alkoholu tinktúra 5 a 2, 5% šafran tinktúra.

Počas druhej návštevy, Catherine Lotyšsko Abraham Kunze Empress balzam prezentované ako liek na črevné koliky. Catherine mal liek pre dušu, a to je priznané výhradné privilégium Riga lekárnik na výrobu balzamu.

Ruský obchodník Sergey Lelyuhin začal spolupracovať s Kunze, kúpil patent a založil dodanie balzam v Rusku. Vzhľadom k tomu, 1789 z Rigy každoročne odosielané 300 tisíc keramických fliaš do Ruskej ríše. Takže vďaka Catherine Riga Black Balsam prišiel do módy u ruského dvora a stal sa čoraz častejšie objavujú na stoloch šľachty v Rusku a neskôr celá Európa.

V 40. rokoch 19. storočia bol balzam vyrába priemyselne továrni spúšťače alkoholu Alberta Volfshmidta.

V čase, keď nápoj už prestala byť umiestnený ako jediný liek, sa výrazne zmenila vo formulácii, som si kúpil 45 stupňov silu a zameriava sa ako moderné balzam.

Rigas balzam tradične vyrába v keramických fliaš, ktoré chráni obsah pred slnečným žiarením a extrémnym teplotám. Nápoj Recept je vždy držaná v tajnosti, a na začiatku minulého storočia bola známa iba nemeckých majstrov Schrader bratmi.

Keď sa v roku 1939, rok paktu Molotov-Ribbentrop, pobaltských štátov, ktorí dali únii a Hitlerov rozkaz pre návrat lotyšských Nemcov Schrader ľavej Lotyšsko a prevezený do tajného receptu, príbeh Riga balzam prerušené počas pätnástich rokov.

Len v roku 1954, a to vďaka úsiliu technológov podniku "Riga továrenské alkoholických nápojov" (teraz Latvijas Balzams) začal piť znova uvoľní. Majstri rastlín krok za krokom, a to prostredníctvom pokusov a omylov, a všetky druhy chemických analýz boli obnovené pôvodné chuť stratené receptúry. To bolo vzaté ako štandardný zvyšok nerealizované balzam.

V súčasnej dobe, rovnako ako predtým, presný recept na Riga Black Balsam nie je známy širokej verejnosti. Je známe len to, že obsahuje látku 24, 16 trávy - mäta, zázvor, medovka, lipové kvety, koreňa horca, muškátový oriešok, irgu, yzop, valeriána, šafran, škorica, atď ...

Okrem toho je charakteristická horkosť balzamu nie je z paliny, ako si niektorí myslia, ale z 30-dňové zrenia v dubových sudoch a pridaním balsamico obličiek vzácne druhy brezy, ktorý rastie na lotyšských močiarov a uvedený ako ohrozený. Ale aj v balzame zahŕňa karamelový sirup, čučoriedkové a malinovej šťavy, francúzsky a arménsky koňak, prírodný med a balzamikový peruánsky olej.

V súčasnej dobe sa spoločnosť "Latvijas Balzams" vydala tri verzie nápoja (viď foto zľava doprava.): RIGA BLACK balzam - klasickej verzii balzam (45%), RIGA BLACK BALSAM CREAM - Variácie na smotanovej chuti, a la Bailey (17%) a RIGA čierne ríbezle balzam - balzam doplnenom čiernych ríbezlí a zázvorom (30%). Ale Riga Black Magic Bar - to nie je len miesto, kde môžete ochutnať balzam a mnoho koktaily na jeho základe, je to tiež skvelý dezert.

K dispozícii je tiež obchod s čokoládou, ktorá pravidelne vykonáva dielne na výrobu čokolády a pečiva ručne.

V tajnej alchymistickej prehliadky preukázať tajný liek "Riga Black Balsam". Cesta k tajnej laboratória kurzu je tajným dverám prezlečení za knižnice ťažkými dverami ...

... ísť dole po drevených vŕzgajúce schody ...

V tomto suteréne Riga kúzelníci Gennadij a Elena Palchevskie vykonala dvojhodinovú výkonu vyhradeného balzam. A na konci show čaká na návštevníkov ochutnávka balzam samostatne alebo koktail s čokoládovými hľuzovkami a koláčov.

Tu je tajomný interiér, spolu s "duchmi" návštevníka, ktorý sa rozhodol pozrieť sa do rámu. Zvláštne město bar - to je ilúzia obnovené 17. storočia vyvolanie. Počas prezentácie sa objavuje sám "Abrahám Kunze."

dielňa alchymistu naplnené najrôznejšími "magické" maličkosti. Napríklad, podľa výkresov 16. storočia bol tu znovu vytvorený takú vodu "perpetuum mobile" - voda v tomto prevedení prúdi plynule bez akýchkoľvek mechanických zariadení.

A v kovovom misy hodiť mincu pre šťastie, niečo si želaj a potom trieť rukoväte. Ak sa na povrchu bude prsteň v tvare vlnky, takže bude splnené priania.

Interiér baru stanovenými v detaile, takže všetko, čo je tu pripomínajú staré časy Riga 18-th a 19. storočia: mäkké osvetlenie, starožitný nábytok, tehlové steny, a dokonca aj na šindľovou strechou.

výzdoby bar za použitia množstvo rôznych veľkostí fliaš.

trvalo pol roka na realizáciu projektu. Antiques pre interiérový dizajn zhromaždené z rôznych častí sveta.

Táto stará pokladnica prišla z Británie.

Bohužiaľ som nesmel fotiť zamestnancov baru a všetky dievčatá tu chodiť v šatách s krinolín.

zakúpené v bare magické balzam na darčeky - nie je najlepší nápad. Hoci fľaše kúpil tú bude krásne balené v značkovej krabici, cena tu "uhryznutie" v porovnaní so sadzbami v bežných supermarketoch, pretože okolie musieť zaplatiť.

Mimochodom, keramické fľaše nechráni proti falšovaniu balzam. Napríklad, v roku 1997, bol identifikovaný falošnú Riga čierny balzam, uzavreté plastové rúrky, pevnosť 50, 4% obj. namiesto 45%, s obsahom fľaše, nezodpovedá lotyšskej nápoje.

Okrem alkoholu, čiarové návštevníci sú liečení adrenalínom. Porozprávať podrobnosti nebudú, nezaobíde bez "spojlery" a potom návšteva tejto nádhernej miesto bude ešte zaujímavejšie.

Mimochodom, je potrebné poznamenať, že Riga balzam súčasťou ročného "Príručky o drogách", ktorá je určená pre lotyšské lekárov. A účel je veľmi blažený - balzam sa používa ako liek na depresie.