Leto v skle 7 ružových vín faktov

Čerstvý, ako tie, po štvortýždňový dovolenku s, ľahký ako skoku do bazéna, jemný ako letný večer - ružové víno možno oprávnene považovať za hlavný nápoj sezóny. Hrdinka zhromaždil všetko, čo potrebujete vedieť o ruže. Ako sa to robí, čo piť a čo majú radi.

1. Nápoj Rose - nie je nový trend

Hoci hmotnosť obľuba ružového vína získané Instagramu a hit Eldzheya a Feduka, tento nápoj nie je oveľa modernejšie konvenčné červené a biele vína. V starovekom Grécku a Ríme, biele a červené odrody sú často stlačí. Okrem toho pravidlá starovekej civilizácie bolo, že neriedenej víno piť iba barbarmi. Slušní občania sa naleje do pohár vody, takže sklenené väčšina ľudí je víno ružovej farby.

V stredoveku hlavný rozhodca ruže boli obyvatelia na juhu Francúzska. Podľa jednej verzie veľkým fanúšikom tohto nápoja bol francúzsky kráľ René z Anjou, ktorý vládol v 15. storočí. Bol to on, kto začal sériovú výrobu vína "farba divokých ruží", alebo, ako napísal francúzsky agronóm Olivier de Serres v roku 1600, "farbu očí umierajúceho prepelice."

Po ďalších troch storočiach, ruža bola importovaná do ďalších krajín. Teraz sa vyrába v mnohých vinárskych oblastiach.

2. Nejedná sa o zmes červeného a bieleho vína

Ružové víno nie je pripravený zmiešaním červenej a bielej. Ak to niekto robí, a potom volať tento nápoj ružové víno nemôže byť pravda - to môže hovoriť svoju farbu. Výnimka - šampanské. Za sektu, táto technológia je pomerne prijateľné. Pravda Rose sa vyrába z červeného hrozna, takže šupka bobule hroznového muštu v krátkom čase, čo ružové víno a dostáva priebežnom farba medzi červenou a bielou.

3. Farba - nie skóre kvality

menej času stráveného hroznová šťava s drvenými bobúľ, víno bude bledý. Odtieň ruže sa môže líšiť od svetlo ruby ​​na takmer priehľadné.

Tam je mýtus, že ľahšie ruža, takže je vyššia kvalita. Pravdepodobne to bolo dôsledkom najobľúbenejších ružových vín - Provence - zvyčajne veľmi chúlostivá vo farbe. Ale v skutočnosti, tieň - a to je skóre kvality, ale odroda, región a výrobné technológie je stále dôležitejšie.

4. Rose nutne sladké

Rose Wine, rovnako ako ostatné, má mnoho ďalších funkcií: to môže byť suchý, sladký, značkové alebo obohatené. Inými slovami, ruže existuje chuť pre každú osobu.

5. Tento univerzálny víno

Hlavnou výhodou ruža - jeho univerzálnosť. To môže slúžiť ako aperitív, ale tiež sa dobre hodí každému jedlu, od predjedál až horúce. Je prípustné, aby chladiť oveľa viac, než biele alebo červené.

Napríklad ružová španielska Rioja robiť veľmi ľadový - tak to je najlepšie odhalí jej strawberry-malinovú príchuť.

Rose je ľahké piť v akomkoľvek množstve, ale nepreruší chuť jedla a nestráca svoju vlastnú. Vyzdvihnúť misu, víno je veľmi jednoduché, ale napriek tomu, ak chcete, aby celý obrad, platí pravidlo: čím teplejšie región pôvodu, výraznejšiu chuť môže byť jedlo. Čerstvosť, jednoduchosť, všestrannosť robí ruže ideálne rezort nápoj. Môžu byť ochladzované pri bazéne alebo si vychutnať večeru bez rizika uschla na jednej pohára.

6. Rose nie menej zložitý ako iné víno

Vzhľadom k tomu, že šťava trávi s kožou trochu času, ružové víno nie je vždy tak hustá ako červené. Avšak napriek univerzálnosťou, ľahkosťou a zdanlivú jednoduchosť, ruže je rozmanitá a dáva veľa originálne chuťou.

Je vyrobená z rôznych odrôd hrozna, hoci Grenache - najobľúbenejší. Zmena retenčný čas buničiny v rmutu, môžete si hrať s sýtosti farieb. Bez ohľadu na to, ako demokratická je, ružové víno - nie menej závažné a rešpektovaná nápoj než jeho červené a biele bratranci.

7. Najlepšie Rose - francúzsky

Dnes rosé vyrobené všade - z Južnej Afriky do Austrálie, a v každej z týchto krajín existuje presvedčivý príklad ruže. Ale líder v oblasti výroby a štandardu, rovnako ako v stredoveku, je Francúzsko - každý tretí fľašu ružového vína na svete prichádzajú do Provence.

Okrem iného dobre známe a milované ružové: španielska Rioja a Kalifornia White Zinfandel (nenechajte sa zmiasť názvom, je to stále ružová).